September 19, 2016

Tofu with Cauliflower Rice

O último post levou-me a querer começar a publicar receitas novamente, mas saudáveis. Os hidratos de carbono, como gordura, são coisas que como em moderação e quando como, escolho os melhores. Prefiro comer carbs ao pequeno almoço ou almoço e não cozinho carbs para o jantar (massa, arroz, batatas, pão). Decidimos experimentar o de couve flor, para substituir o arroz num jantar em que a proteína é o tofu. Facílimo de cozinhar, vejam como fazer:



Ingredientes:

1 embalagem de tofu
1 cebola
2 chillies
caril em pó
garam masala
1 lata de leite de côco
1 couve flor
sal e pimenta

Preparação:

Fazer um refogado com a cebola, chillies, caril e garam masala e depois juntar o tofu cortado aos quadrados. 
Deixar grelhar e depois juntar o leite de côco, reduzir o lume e deixar cozinhar. 
Entretanto cortar a couve flor em bocadinhos e colocar no processador de cozinha até ficar parecido com arroz. 
Numa frigideira, colocar a couve flor, sal e pimenta e deixar cozinhar até estar bem quente, mexendo. 
Retirar do lume quando o tofu tiver um molho reduzido e servir.



Uma receita leve, com sabores asiáticos e rica em proteína!

Boa semana.

September 12, 2016

Say no to sugar

Não como nada que tenha açúcar adicionado. Não há cá bolachas, cereais "saudáveis" ou outras coisas que vocês nunca imaginam que tenha açúcar. Pão, comidas pré-feitas, ketchup e maionese são exemplos de comidas que levam açúcar. Comecei a ler rótulos, pode parecer chato mas é importante saber o que estamos a comer. Quanto menos na lista, melhor. Na minha comida só entram açúcares naturais (por exemplo, da fruta). Aprendi a beber o chá natural e a gostar do sabor, se quiser tornar uma coisa doce, uso stevia. Já ouviram falar? É uma planta bastante mais doce que o açúcar, ou seja, vamos usar menos e não contêm calorias, mas principalmente, não exige resposta por parte do pâncreas através da secreção de insulina para iniciar o processo de alojamento desses açúcares nas células.

Normalmente uso stevia para fazer sobremesas ou para o café. Não consigo beber café sem nada! Mas já me habituei a beber um cappuccino sem açúcar! Crescemos com o açúcar a nossa volta e por vezes pensamos que estamos a comprar coisas saudáveis quando se lerem, vão encontrar açúcar. Para muitas pessoas é difícil deixar este ingrediente, mas é algo que todos devíamos fazer! Só no cheat day como sem regras porque acho que faz bem, não só para o bem estar físico como relembra o quão mal comida má nos faz sentir e depressa queremos voltar à nossa rotina. É assim que me sinto!


Numa altura em que se fala de superalimentos, coisas saudáveis que nunca conheciamos, é importante lembrar que para comer saudável é preciso eliminar o que é processado e o açúcar. O açúcar é um vício e pode ser substituído por outras coisas. Cozinhar saudável é simples, comer saudável é óptimo.



Boa semana!

September 7, 2016

Anyone there?

Que desleixada! Já não publicava há meses, e o homem cá de casa faz questão de me lembrar disso! Não há desculpas, só falta de assunto (ou eu é que não quero fazer post's só para encher chouriço como se costuma dizer!) mas estou motivada e com algumas coisas novas sobre o qual posso escrever. Espero que ainda continuem a querer ler! 

Cá por Londres o tempo tem estado uma porcaria, o típico! Confesso que sabe bem quando o frio começa a fazer sentir-se, lembra a bebidas quentes e mantinhas no sofá a ver televisão, o problema é que cá praticamente nem houve Verão! Houve uns dias quentinhos but that's it! Coisa boa: os miúdos já voltaram a escola! Felizmente já anda tudo mais calmo. E vocês já regressaram ao trabalho, escola? Para muitos Setembro é um mês de recomeços, delinearam metas ou alguma coisa que gostavam de fazer? Contem-me tudo!


Sigam no instagram para mais fotos, receitas e coisas que considero interessantes! Já encontrei alguns de vocês por lá! 



June 11, 2016

Panquecas de banana

Já não postava nada há muito tempo, eu sei. Quantos de vocês já estiveram com menos vontade de publicar no vosso blog? E podia encontrar razões para tal, mas a verdade é que é só preguiça. 

Tenho feito umas panquecas deliciosas para o pós treino, sim que a preguiça pode vir mas no ginásio não pode entrar, e decidi partilhar convosco pois é um bom pós treino ou então uma receita para fugir às panquecas "gordinhas" e saciar quando apetece uma coisa doce. Esta receita vem depois de várias invenções até, finalmente, conseguir aquele levezinho e fofo que se espera nas panquecas.



Ingredientes:

(8 panquecas)

2 ovos
60ml claras
2 bananas esmagadas
1 c.chá de fermento em pó
2 scoops de proteína de baunilha
50ml de leite de amêndoa
canela qb

Preparação:

No processador/liquidificador juntar todos os ingredientes.
Bater até estar uma mistura homogénea, não bater demasiado.
Levar uma frigideira anti aderente com azeite ou óleo de côco ao lume e fazer as panquecas.
Servir com fruta ou estes molhos sem açúcar nem gordura do Walden Farms.




Esta receita serve duas pessoas e fica bem fofa e levezinha. A base é fácil e pode ser decorado com o que quiserem. É a minha receita de panquecas saudáveis!



Bom fim-de-semana!




May 1, 2016

Fim-de-semana em Cornwall

O fim-de-semana passado fomos conhecer Cornwall. Fiz anos sábado e decidimos encontrar uma casinha (bem gira e jeitosa) pelo Airbnb. O homem, que ganhou o prémio de best team player na empresa, trouxe como prémio um Aston Martin, e lá fomos conhecer este sítio de Inglaterra famoso pelas praias, Cornish cream tea e Cornish pasties.













Saímos de Londres na sexta-feira e tivemos uma viagem de quase 5h até chegar a Cornwall. São, apenas, 300milhas=482km, nadinha!

No sábado visitámos St.Ives, Truro, Falmouth e Newquay. São cidades que se vêem bem pois não são enormes e tem muito comércio local, onde encontrámos fudge, as cornish pasties e outros produtos locais muito bons. Experimentamos as cornish pasties e não ficámos fãs. É basicamente uma massa folhada com recheio de carne (ou legumes) e come-se quente. Já o Cornish cream tea, esse sim é recomendado: chá, scone caseiro xxl quentinho, clotted cream e compota de morango. Há clotted cream à venda nos supermercados e já conheciamos, mas comer o original é tão melhor.

No domingo fomos conhecer o Fistral Beach Hotel, onde usamos jacuzzi, piscina, steam room e sauna. O almoço com vista para a praia (4ªfoto) estava incluído no pack escolhido (e muito bem) pelo homem que decidiu presentear não só a mim, mas aos dois com o dia no spa. Seguiu-se uma massagem a dois que soube tão bem! Completamente renovados para a viagem de volta a Londres!


Cornwall é um sítio que recomendo visitar, mas nestas épocas baixas. No Verão fica cheio de gente e nem os locais conseguem sair à vontade. É bom para quem pratica surf e é claro que quando está sol, todos vão para a praia. Não é um sítio onde faria férias de Verão pelo simples facto que, é bonito, mas continua a ser Inglaterra, e Inglaterra não é propriamente um país bom para quem procura um Verão quente (onde sabemos que há sol e calor de certeza).



April 12, 2016

Massa integral com salmão e ricotta

Já pensaram o que cozinhar para o jantar? Hoje trago uma receita de peixe! Normalmente fazemos salmão no forno e acompanho com legumes. Estes dias apetecia fazer diferente e lembrei-me que ricotta e massa combinam! Não podia fazer um molho de natas, mas ricotta não é nada mau e faz um óptimo molho.


Ingredientes:

2 lombos de salmão
1 embalagem de ricotta
140gr de massa integral
1 limão
sal e pimenta qb


Preparação:

Temperar o salmão (sal, pimenta, sumo de limão, fio de azeite).
Assar o salmão a 200º, cerca de 20min.
Cozer a massa (reservar cerca de 200ml da água)
Bater o ricotta com sumo de limão, água e temperar de sal e pimenta.
Com o garfo, desfazer o salmão e juntar à massa numa sertã.
Juntar o ricotta e cozinhar até envolvido.



Fácil e com bons ingredientes! Costumam usar ricotta? Se nunca usaram, sugiro que o façam! Barrar o pão também é outro uso, mas isso já são muitos carbs!




Bom apetite!

April 7, 2016

O belo do bife!

Quem é fã dum belo bife? Euuuuu! Sendo filet mignon, melhor ainda! Esta é a parte mais tenrinha e com menos gordura e cá em casa é coisa para se comer de vez em quando, normalmente com espargos e um ovo escalfado. O homem é o mestre dos bifes, portanto ele é o responsável por cozinhá-los. O jantar hoje foi isto e, como sempre, estava delicioso.





E vocês, que jantaram?

Bom apetite.